Description
Peut-on améliorer la saveur de ses légumes en ajustant ses pratiques au jardin ? Oui. Au-delà de l’envie de produire ses propres aliments, il y a l’ambition de cultiver pour le goût, la valeur nutritive et le respect du vivant.
Ce livre s’adresse à celles et ceux qui veulent aller plus loin : retrouver les saveurs d’antan, élever la qualité de leurs récoltes et tendre vers un potager vertueux, riche en plaisir gustatif autant qu’en bienfaits nutritionnels.
Chaque geste compte :
choix des variétés, type de sol, rythme de culture, qualité de l’eau, pratiques respectueuses de la vie microbienne… Tout cela influence la richesse et la profondeur du goût.
Se nourrir, c’est une nécessité. Mais se régaler tout en respectant la planète, c’est un objectif essentiel, d’une actualité brûlante.
Ce livre est un guide inspirant pour cultiver un potager nourricier qui ne fait aucun compromis entre écologie, saveur et santé.
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